یکی از مهمترین و تأثیر گذارترین مسائل جهت نگهداری و تولید محصولات گوشتی که تا حد ممکن تازه، خوشمزه و بی خطر باشند، درک روشهای صحیح نگهداری گوشت، چه به طورت گوشت منجمد و چه به صورت گوشت سرد میباشد. بدین منظور سردخانهی فرخ یک راهنمای مفید برای ذخیره سازی ایمن گوشت تهیه کرده است. باکتریهای مضر از لحظهی ذبح حیوانات در گوشت خام شروع به رشد میکنند و ذخیره سازی …