مرجعی کامل از اطلاعات مفید سردخانه‌ای

استانداردها و دستورالعمل های سردخانه داری رده مواد غذایی

  سردخانه های رده مواد غذایی به عنوان پیوندی ارزشمند در میان مزرعه های کشاورز، فرآوری کننده، خرده فروش و نهایتا مصرف کننده خدمت می کنند. این تجهیزات ذخیره سازی تخصصی برای ادامه کار باید تحت ارزیابی شدید قرار گرفته و از دستورالعمل های دقیق پیروی نمایند. سردخانه های رده مواد غذایی با توجه به نوع خود از یکدیگر متمایز می شوند. برخی از رایج ترین انواع آن ها عبارتند …
ادامه مطلب

پنج دلیل برای برون سپاری خدمات سردخانه داری و توزیع

برون سپاری، برای شرکت ‌های استارت آپی کوچکی که تازه وارد بازار شده‌اند تا شرکت‌های بزرگ در جستجوی فرصت‌ های جدید، می ‌تواند یک استراتژی عالی برای بقا باشد. بسیاری از شرکت ها، در حال برون سپاری خدمات سردخانه داری و توزیع خود هستند. این کار به آن ها امکان می دهد تا بر جنبه های دیگر تجارت خود تمرکز کنند.
ادامه مطلب

شرایط و دمای نگهداری گیاهان ریشه ای

محصول دمای بهینه نگهداری (C) دمای سرد شدن دمای انجماد (C) رطوبت بهینه % امکان یخ زدگی امکان پاشیدن آب % عمل آوری اتیلن حساسیت به اتیلن  عمر ذخیره سازی تقریبی سایر اطلاعات چغندر Beets 0 _ 2     90-95 بله بله خیر بله      چغندر دسته ای Beets, bunched 0   -0.3 98-100         10-14 روز    چغندر دسته ای Beets, topped 0   -0.9 98-100     …
ادامه مطلب

شرایط و دمای نگهداری ميوه جات

جدول شرایط نگهداری میوه جات در دماهای مختلف همراه با دمای انجماد   محصول دمای بهینه نگهداری (C) دمای سرد شدن دمای انجماد (C) رطوبت بهینه % امکان یخ زدگی امکان پاشیدن آب % عمل آوری اتیلن حساسیت به اتیلن  عمر ذخیره سازی تقریبی سایر اطلاعات سیب Apples -1 _ 4   -1.5 90-95 No خیر زیاد بله 1-12 ماه   زردالو Apricots -1 _ 0   -1 90-95 خیر خیر زیاد بله 1-3 هفته   …
ادامه مطلب

شرایط و دمای نگهداری سبزیجات و صیفی جات

دمای نگهداری سبزیجات و صیفی جات در سردخانه همراه با دمای بهینه نگهداری     محصول دمای بهینه نگهداری (C) دمای سرد شدن دمای انجماد (C) رطوبت بهینه % امکان یخ زدگی امکان پاشیدن آب % عمل آوری اتیلن حساسیت به اتیلن  عمر ذخیره سازی تقریبی سایر اطلاعات کنگر فرنگی Artichokes  0 _ 2     90-95 بله بله خیر خیر     کنگر فرنگی بیت المقدس Artichokes, Jerusalem 0 _ 2   -2.2 …
ادامه مطلب