مقدمه: در صنعت، امروزه استفاده از انواع سردخانه ها بسیار رایج شده است. یکی از این موارد سردخانه های فریونی می باشد. عیب یابی سردخانه های فریونی بسیار مهم می باشد. در صورتی که  در سیستم سرمایشی این نوع از سردخانه ها ایرادی باشد  منجر به  خسارات بسیار زیاد خواهد شد.  انواع سردخانه   مزایای سردخانه های فریونی و لزوم عیب یابی سردخانه های فریونی: این نوع از سردخانه ها …

ادامه مطلب

اهمیت دمای ذخیره سازی سیب زمینی دمای سردخانه برای سیب زمینی و حفظ کیفیت آن بعد از برداشت بسیار مهم است. غده های سیب زمینی بعد از برداشت همچنان زنده هستند و با محیط اطراف خود تعامل دارند. بنابراین برای حفظ کیفیت غده ها در طول ذخیره سازی، محیط نگهداری باید به نحوی تنظیم شود که آسیب غده ها به حداقل برسد. دمای سردخانه مهمترین عامل در حفظ کیفیت سیب …

ادامه مطلب

سردخانه مواد غذایی نگهداری مواد غذایی در سردخانه مواد غذایی طبق اصول بهداشتی، مانع از بروز بیماری های مختلف شده و از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند. برای تحقق این هدف، ضروری است که سردخانه های نگهداری مواد غذایی مطابق با اصول استاندارد باشند. توجه به استانداردهای نگهداری مواد غذایی، از افت کیفیت مواد غذایی جلوگیری کرده و مسمومیت های ناشی از فساد را کنترل می کند. یکی از شرایطی …

ادامه مطلب

در این نوشتار قصد داریم توضیحاتی مختصر در مورد تابلو برق سردخانه موادغذایی ارائه نماییم. در گذشته محصولات كشاورزى و مواد غذایی به فراخور فصل و متناسب با ميزان نياز جوامع، توليد و عرضه مى ‌گرديد. به مرور زمان و با افزايش تقاضا و گسترش تنوع مواد غذايى، راهكارهايى براى عرضه محصولات كشاورزى خارج از فصل توليد، انديشيده شد. سردخانه يكى از اين راهكارها بود.  در قديم سردخانه ‌ها به …

ادامه مطلب