سورتینگ یا طبقه‌بندی، فرآیندی است که طی آن محصولات بر اساس ویژگی‌های خاصی از یکدیگر تفکیک می‌شوند. این ویژگی‌ها می‌توانند شامل اندازه، شکل، رنگ، کیفیت، وزن، یا سایر ویژگی‌های مورد نظر باشند.

قیمت دستگاه سورتینگ به عوامل مختلفی از جمله: نوع دستگاه (دستی، تمام مکانیزه، تصویری)،ظرفیت دستگاه و خصوصیات دستگاه (دستگاه‌های سورتینگ با قابلیت تشخیص ضایعات یا دستگاه‌های سورتینگ با قابلیت اندازه‌گیری دقیق، گران‌تر هستند) بستگی دارد.

سورتینگ میوه به فرآیندی گفته می‌شود که در آن میوه‌ها بر اساس معیارهای خاصی مانند اندازه، رنگ، شکل، میزان رسیدگی، کیفیت و غیره از یکدیگر جدا می‌شوند. این فرآیند به منظور بهبود کیفیت میوه‌ها، افزایش طول عمر آنها، تسهیل بسته‌بندی و حمل و نقل و همچنین افزایش ارزش افزوده آنها انجام می‌شود.

هزینه سورتینگ در سردخانه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله: نوع سورتینگ، حجم بار و نوع محصول

برای اطلاع از هزینه دقیق سورتینگ در سردخانه، می‌توانید از اینجا اقدام نمایید.

سورتینگ میوه می‌تواند به روش‌های مختلفی انجام شود. برخی از رایج‌ترین روش‌های سورتینگ میوه عبارتند از:
سورتینگ دستی: در این روش، کارگران میوه‌ها را به صورت دستی بر اساس معیارهای تعیین شده از یکدیگر جدا می‌کنند. این روش کم‌ترین هزینه را دارد، اما کم‌ترین دقت را نیز دارد.
سورتینگ مکانیکی: در این روش، از دستگاه‌های مکانیکی برای سورتینگ میوه استفاده می‌شود. این روش دقت بیشتری نسبت به روش دستی دارد، اما هزینه بیشتری نیز دارد.
سورتینگ ترکیبی: در این روش، از روش‌های دستی و مکانیکی به صورت ترکیبی استفاده می‌شود. این روش دقت و کارایی بالایی دارد.

بهبود کیفیت میوه‌ها
افزایش طول عمر میوه‌ها
تسهیل بسته‌بندی و حمل و نقل
افزایش ارزش افزوده میوه‌ها

دستگاه‌های سورتینگ میوه بر اساس معیارهای مختلفی عمل می‌کنند. برخی از رایج‌ترین معیارهای سورتینگ میوه عبارتند از:
اندازه:دستگاه‌های سورتینگ اندازه میوه‌ها را بر اساس ابعاد مشخصی اندازه‌گیری می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با اندازه‌های مختلف تقسیم می‌کنند.
رنگ: دستگاه‌های سورتینگ رنگ میوه‌ها را بر اساس یک رنگ مشخص یا طیف خاصی از رنگ‌ها شناسایی می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با رنگ‌های مختلف تقسیم می‌کنند.
شکل: دستگاه‌های سورتینگ شکل میوه‌ها را بر اساس یک شکل مشخص یا طیف خاصی از اشکال شناسایی می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با شکل‌های مختلف تقسیم می‌کنند.
میزان رسیدگی: دستگاه‌های سورتینگ میزان رسیدگی میوه‌ها را بر اساس شاخص‌های خاصی مانند میزان سفتی یا میزان تنفس شناسایی می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با میزان رسیدگی مختلف تقسیم می‌کنند.

سورتینگ برای طیف گسترده‌ای از محصولات انجام می‌شود. برخی از محصولات رایج که برای آنها سورتینگ انجام می‌شود عبارتند از:

• مواد غذایی: میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، گوشت، ماهی، و غیره
• مواد اولیه صنعتی: فلزات، پلاستیک‌ها، کاغذ، و غیره
• محصولات بسته‌بندی شده: مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، محصولات آرایشی و بهداشتی، و غیره
• محصولات تولید شده: قطعات خودرو، لوازم الکترونیکی، و غیره

هدف از سورتینگ، بهبود کیفیت محصولات، افزایش کارایی تولید، و کاهش هزینه‌ها است. سورتینگ می‌تواند به موارد زیر کمک کند:

• حذف محصولات معیوب یا آسیب‌دیده
• اطمینان از یکنواختی محصولات
• افزایش ماندگاری محصولات
• تسهیل حمل و نقل و توزیع محصولات

سورتینگ گوشت و مرغ به روش‌های مختلفی انجام می‌شود. برخی از روش‌های رایج عبارتند از:

سورتینگ دستی گوشت و مرغ

سورتینگ دستی گوشت و مرغ ساده‌ترین و کم‌هزینه‌ترین روش سورتینگ است. در این روش، افراد گوشت و مرغ را به صورت دستی بر اساس ویژگی‌های مختلفی مانند اندازه، شکل، رنگ، و کیفیت، طبقه‌بندی می‌کنند. این روش برای محصولات با حجم کم و تنوع کم مناسب است.

سورتینگ مکانیکی گوشت و مرغ

سورتینگ مکانیکی گوشت و مرغ از دستگاه‌های مکانیکی برای طبقه‌بندی گوشت و مرغ استفاده می‌کند. این دستگاه‌ها می‌توانند بر اساس ویژگی‌های مختلفی مانند اندازه، شکل، رنگ، و وزن، گوشت و مرغ را طبقه‌بندی کنند. این روش برای محصولات با حجم زیاد و تنوع زیاد مناسب است.

سورتینگ تصویری گوشت و مرغ

سورتینگ تصویری گوشت و مرغ از دوربین‌های تصویربرداری برای طبقه‌بندی گوشت و مرغ استفاده می‌کند. در این روش، ویژگی‌های گوشت و مرغ مانند اندازه، شکل، رنگ، و بافت، توسط دوربین‌ها شناسایی و طبقه‌بندی می‌شوند. این روش برای محصولات با تنوع زیاد و حساسیت بالا مناسب است.