سورتینگ (مرتب سازی)

​ارائه دهنده خدمات و تجهیزات سورتینگ

​​​​​یکی از خدمات جانبی ما در مجموعه سردخانه‌دات‌کام ارائه خدمات و فروش تجهیزات سورتینگ انواع میوه و صیفی‌جات می باشد.

خدمات سورتینگ انواع میوه و صیفی‌جات
در سردخانه‌دات‌کام

سردخانه بزرگ مقیاس و کاربردهای آن

سردخانه بزرگ مقیاس را می توان به عنوان یک مرکز یا واحد ویژه توصیف کرد که در درجه اول برای ذخیره محصولات حساس به دما و قابل خراب شدن برای تقویت ماندگاری و جلوگیری از تخریب یا آلودگی استفاده می شود. هنگامی که محصولات به دلیل شرایط ذخیره نامناسب نابود می شوند ، منجر به خسارات زیادی در موجودی و سودآوری می شود. به علاوه ، یک خطر سلامتی برای مصرف کنندگان شما وجود دارد. بنابراین ، باید برای شناسایی راه حل های ذخیره سازی مقرون به صرفه و کارآمد از انرژی بر اساس نوع محصول و دامنه دمای مناسب برای ذخیره طولانی مدت آنها تلاش کرد.

سردخانه‌های بزرگ مقیاس، امکانی را ایجاد می‌کنند که به کمک یک سیستم تبرید شرایط آب و هوایی خاصی در فضاهای مختلف سردخانه به وجود می‌آید، این فضاها که معمولا دارای اتاق‌های مجزا هستند، برای فرآیند حفاظت یا تولید محصولات مختلف مطلوب‌اند. این نوع از سردخانه‌ها یک عنصر اساسی در بسیاری از صنایعی هستند که تبرید و گرماگیری در آن نقش اصلی را دارد. 

سردخانه‌های ذخیره‌سازی یا سردخانه‌های با دمای مثبت، برای نگهداری محصولات بین 0 تا 10 درجه سانتیگراد طراحی می‌شوند. آنها عمدتاً برای نگهداری مواد غذایی تازه، نوشیدنی ها یا داروها استفاده می شوند.

[read]

سردخانه های انجمادی یا اتاق‌های سرد با دمای منفی برای نگهداری محصولات منجمد بین ۰ تا ۲۸- درجه سانتی گراد استفاده می‌شوند. این نوع سردخانه‌ها معمولاً عایق بهتری دارند. مواد غذایی منجمد، واکسن ها یا مواد آلی در این دماها نگهداری می شوند.
تونل انجماد نوعی سردخانه‌ی انجمادی است که دمای آن به 30- تا 40- درجه سانتیگراد می رسد. در حالی که محصول در داخل محفظه حرکت می کند، محصول را به صورت جداگانه با استفاده از سیستم های جابجایی خودکار و جریان های سرد منجمد می کند. آنها عمدتاً در صنایع غذایی برای انجماد گوشت و سایر مواد غذایی نیازمند به منجمد شدن استفاده می‌شوند.
یک سردخانه بزرگ مقیاس صنعتی بسته به نیاز و محصول مورد نظر می‌تواند تمامی محدوده‌ی دمایی بالا را شامل شود و تونل انجماد نیز برای آن به صورت مجزا طراحی و اجرا شود.

تاسیسات توزیع سردخانه بزرگ مقیاس یک بخش منحصر به فرد در بازار املاک و مستغلات صنعتی است. با توجه به محصولات حساس به دما، هزینه های عملیاتی و نگهداری آنها بیشتر از محصولات غیر یخچالی آنهاست. محصولاتی که در سردخانه نگهداری می شوند به محدوده دمایی دقیق نیاز دارند. یک مرکز سردخانه به خوبی طراحی شده دارای ویژگی ها و تکنیک های ساخت و ساز است که باعث افزایش راندمان عملیاتی و کاهش هزینه های نگهداری می شود.
زمین سردخانه می تواند گران باشد و به عنوان یک عامل محدود کننده در تصمیم‌گیری عمل کند. معمولا طراحان ارتفاع سردخانه‌ها را حدود 10 الی 12 متر در نظر می‌گیرند، اما یکی از راه‌ حل‌های تیم سردخانه‌دات‌کام برای افزایش بهره‌وری و بالا بردن ظرفیت سردخانه افزایش ارتفاع است. ارتفاع‌های بیشتر نه تنها ظرفیت ذخیره‌سازی شما را به حداکثر افزایش می‌دهد، بلکه کارایی و راندمان گرماگیری را افزایش می‌دهد. 
تعیین ظرفیت تبرید مورد نیاز برای یک تاسیسات بر اساس تخمین گرمای ورودی به سردخانه صورت می‌گیرد، که شامل موارد زیر است: محصول خنک نشده. تنفس محصول، انتقال حرارت از طریق دیوارها، کف و سقف، نفوذ هوا از طریق درها، چراغ ها، موتورها، تجهیزات و پرسنل. با این حال، این برآوردها را نمی توان دقیقاً انجام داد. در طول عمر یک مرکز، ممکن است عملکرد تجهیزات در طول زمان بدتر شود. تیم ما با بررسی تمامی جوانب توان سیستم تبرید مورد نیاز را محاسبه و طراحی می‌کند. به عنوان یک قاعده کلی، ذخیره سازی محصولات سردخانه‌ای به 10 تا 14 کیلووات ظرفیت تبرید در هر 1000 متر مکعب حجم ذخیره سازی نیاز دارد.

[/read]

سورتینگ و لزوم انجام آن

برای دستیابی به بهترین نتایج برای مرتب‌سازی میوه‌ها بر اساس شکل، اندازه، رنگ و کیفیت استفاده می‌کنند. ماشین‌های ما از فناوری‌های روز دنیا برای دستیابی به بهترین نتایج سورتینگ و مرتب‌سازی میوه‌ها بر اساس شکل، اندازه، رنگ و کیفیت استفاده می‌کنند. تخصص ما طراحی ماشینی است که به طور منحصر به فرد با میوه های خاص، نرخ تولید و معیارهای مرتب سازی متفاوت سازگار باشد.

conveyor-belt-of-automated-computer-driven-apple-grading-and-sorting-AE5BX2

سورتینگ میوه‌های کوچک

دستگاه‌های مرتب سازی نوری برای مرتب سازی میوه های کوچک مانند زردآلو، توت فرنگی، گیلاس، خرما، آلو و غیره اختصاص دارد. سیستم‌های ما تضمین می‌کنند که میوه‌های شما به آرامی در ظرف‌های اخنصاصی حمل و نقل می‌شوند تا به صورت جداگانه بررسی شوند. آنچه ماشین‌های ما را متمایز می‌کند، تخصص ما برای ایجاد یک واحد بررسی دقیق و پیشرو در صنعت سورتینگ است که به شما امکان می‌دهد به نتایج قابل قبولی دست یابید که مطابق با استانداردهای بین‌المللی دسته بندی در جهان امروز است. هم‌چنین ماشین‌های ما را می‌توان با نیازهای ظرفیت تولید و بسته‌بندی شما تطبیق داد.

سورتینگ میوه‌های متوسط

سیستم‌های مرتب سازی نوری ما قابلیت بی نظیری را برای میوه های با اندازه متوسط مانند سیب، گلابی، آووکادو، کیوی، مرکبات، هلو، انار و غیره ارائه می دهد. ماشین‌های ما برای انتقال، بررسی، مرتب‌سازی و بسته‌بندی دقیق و بدون آسیب به میوه‌ها مهندسی و سازگار شده‌اند. این دستگاه‌ها نتایج بی نظیری را در مرتب سازی بر اساس شکل، اندازه، سایه های رنگ و کیفیت به دست می آورند.

سورتینگ میوه‌های بزرگ

تیم سردخانه‌دات‌کام علاوه بر میوه‌های کوچک و متوسط، راه‌حل‌های مرتب‌سازی نوآورانه‌ای را برای دسته‌بندی میوه‌های بزرگ مانند هندوانه، خربزه، انبه و سایر محصولات مشابه ارائه می‌دهد. ماشین‌های ما از نظر استحکام بی‌نظیر هستند و به‌طور ویژه برای رسیدگی به محصولات بزرگ طراحی شده‌اند و در راستای انتقال امن آن‌ها در امتداد خط سورتینگ بدون آسیب رساندن به آنها طراحی و ساخته شده‌اند. سیستم های هوشمند ما نتایج قابل قبولی در مرتب سازی بر اساس وزن، شکل، اندازه، رنگ و عیوب داخلی و خارجی ارائه می‌دهند.

​راهکارهای مختلف سورتینگ انواع محصول

مشاوره ساخت سردخانه ​​​​​​​بزرگ مقیاس

در حوزۀ ذخیره سازی سرد، ساخت سردخانه به علت پیچیدگی شرایط نگهداری محصولات، گامی اساسی و بحرانی محسوب می‌شود. با گسترش زنجیره‌ی سرد در ایران، نیاز به سردخانه‌های به‌روز و مکانیزه رو به افزایش است، که ساخت آنها را به یک زمینۀ جذاب و زود بازده برای سرمایه‏گذاران تبدیل کرده است.

مدیریت علمی و اصولی سردخانه به عنوان عنصر کلیدی در تحقق مزیت اقتصادی و ورود به شبکه‌های سردخانه‌ای منطقه و کشور تلقی می‌شود. علاوه بر اینکه سردخانه انبار و میزبان محصولات است، این فضا امکان راه‌اندازی کسب و کارهای متنوعی را نیز فراهم می‌سازد، از جمله سورتینگ محصولات، بسته‌بندی، انجماد سریع و توزیع محصولات فرآوری شده.

سعی ما در سردخانه‌دات‌کام در ارائه مشاوره مبتنی بر دیدگاه مدیریت کسب و کار روز دنیاست، تا زمینه‏های لازم را برای ساخت بهینه سردخانه فراهم کرده و به مشتریان کمک کنیم تا با کمترین میزان سرمایه‌گذاری و بهترین کارایی، استفاده بهینه را از سردخانه داشته باشند. ما از تجربه بیش از ۵۰ سال در زمینۀ سردخانه‌داری برای ارتقاء بازدهی سرمایه و عملکرد کسب و کار شما استفاده می‌کنیم.

مراحل مختلف سیستم سورتینگ

مرحله غوطه ور سازی در آب

میوه ها به صورت فله ای به یک وان بزرگ آب وارد می شوند، این کار برای حذف میوه‌هایی با هرگونه خرابی و زدگی صورت می‌گیرد، و میوه‌های زده‌دار و ضایعات در سیستم گردش آب جمع می شوند. این قسمت به عنوان مرحله اولیه برای غربال میوه ها و صیفی‌جاتی است که می توانند در آب غوطه ور شوند، مانند سیب و پرتقال می‌باشد. میوه ها را می توان به صورت دستی در حوضچه ریخت و یا با استفاده از ماشین آلات تخصصی با دقت بیشتر به حوضچه منتقل نمود. برای میوه‌ها و صیفی‌جاتی که در آب شناور نمی‌شوند نیز سیستم تغذیه متفاوتی استفاده می‌شود.

مرحله تمیز کردن و واکس

در مرحله بعد، میوه ها ضد عفونی شده و در قسمت تمیز کننده که در آن مواد شوینده مخصوص استفاده می شود، به طور کامل شسته می شوند. قسمت واکس‌زنی (اختیاری) نیز در مرحله‌ی بعد از شستشو قرار دارد، که شامل یک سری برس و اسفنج های مخصوص است که بدون آسیب رسانی و با ظرافت، سطح میوه را به روغن مخصوص آغشته می‌کنند. 

فناوری نوری

سیستم نوری ما شامل دوربین‌های پیشرو در صنعت همراه با یک تنظیم روشنایی دقیق است که در طول سال‌ها برای دستیابی به نتایج تصویربرداری و سورتینگ آزمایش و تکمیل شده است:

• وزن - محاسبه با دقت تا اعشار
• اندازه - قابلیت جداسازی محصولات بر اساس حجم و قطر
• شکل - تشخیص هر گونه عیب و نقص در محصول 
• رنگ - قابلیت جداسازی محصولات بر اساس رنگ
• کیفیت خارجی - تشخیص عیوب سطحی محصول
• کیفیت داخلی - تشخیص عیوب داخلی

بسته بندی

از جمله خدمات جانبی ما در مجموعه‌های سردخانه‌ای خود ارائه بسته‌بندی‌های مدرن و به‌روز می‌باشد. ویژگی اصلی این بسته‌بندی‌ها خاصیت تازه نگهدار بودن محصولات می باشد. به این صورت که میوه‌ها، سبزی‌جات و صیفی‌جاتی که داخل این نوع از بسته بندی‌ها قرار می‌گیرند دوام و عمر بالایی پیدا می‌کنند و بین 10 الی 15 روز در محیط بیرون و داخل فروشگاه بدون کمترین آسیبی عمر می‌کنند.   محصولات پس از تمیز شدن، بررسی و دسته بندی به مرحله آخر می‌رسند، تا در ظروف مخصوص به خود بسته‌بندی شوند. در صورت لزوم، یک سیستم توزین در هر خروجی وجود دارد تا کارگران به طور دقیق بسته ها را با مقادیر مناسب محصول بارگیری کنند. سپس بسته های آماده و جهت ارسال به بازارهای مقصد پالت بندی می‌شوند.

کیسه نایلون تازه نگهدار نانو​​​​​​​

هلدینگ سردخانه‌دات‌کام، پیشرو در توسعه و تأمین نایلون‌های درجه یک تازه نگهدار نانو برای سبزی، صیفی و میوه ، با مهندسی ساخت شگفت‌انگیز و حفظ رطوبت دقیق، می‌باشد.

کیسه نایلون تازه نگهدار نانو سردخانه در تناسب با هر نوع سبزی، میوه یا گیاه خاص روییدنی ساخته شده و موجب ماندگاری بیشتر محصول، در عین حفظ طراوت، طعم و ارزش غذایی آن می‌شود.​​​​​​​

عمر انباری و ماندگاری محصولات صیفی، سبزی و میوه خود را به شکل طبیعی و معجزه‌ آسایی افزایش دهید.

کیسه نایلون‌های تازه نگهدار نانو سردخانه‌دات‌کام، با به‌کارگیری مرغوب‌ترین مواد اولیه موجود در جهان ساخته شده و در تولید آن‌ها از دانش نوین بزرگ‌ترین شرکت‌های اروپایی فعال در این زمینه استفاده شده است. این کیسه نایلون‌های نانو با حفظ طراوت و شادابی محصول و همچنین حفظ وزن آن، باعث ماندگاری و سلامت بیشتر محصول در بازه‌های بلندمدت زمانی می‌شوند. که این امر، کمک شایانی به تولیدکنندگان و همچنین توزیع‌کنندگان محصولات غذایی می کند.

a5d13d7a0da947009d913c5c68df0e85.w_748,h_300,r_k.png
افزایش درآمد سردخانه

​​ظروف PT​​​​​​​

ظروف PT درب‌دار و تازه نگهدار نانو سردخانه‌دات‌کام، مطابق با تکنولوژی روز دنیا و برای رقابت با هم‌تایان خارجی خود طراحی و ساخته شده‌اند.
این ظروف، با جدا کردن سبزی ، صیفی و میوه، از محیط آلوده خارجی، موجب جلوگیری از فساد زودرس این محصولات شده و همچنین به خاطر شکل هندسی خود، حمل و نقل محصول در تعداد بالا را راحت می‌کنند.​​​​​​​

​​ظروف PP​​​​​​​

​​​​​​​ظروف PP تازه نگهدار نانو سردخانه، یکی دیگر از انواع ظروف حمل محصول توصیه‌شده توسط همکاران ما می‌باشند که تا به امروز امتحان خود را پس داده و مایه اطمینان خاطر محصول‌داران و مصرف‌گنندگان در سرتاسر زنجیره تأمین غذایی شده‌اند.

​​ظروف PP​​​​​​​

​​​​​​​ظروف PP تازه نگهدار نانو سردخانه‌دات‌کام، یکی دیگر از انواع ظروف حمل محصول توصیه‌شده توسط همکاران ما می‌باشند که تا به امروز امتحان خود را پس داده و مایه اطمینان خاطر محصول‌داران و مصرف‌گنندگان در سرتاسر زنجیره تأمین غذایی شده‌اند.

لفاف کلم

کیسه ها و آسترهای قابل تنفس ما برای محصولات تازه ، کیفیت و طراوت کلم را در طول نگهداری و حمل طولانی مدت حفظ می کند.

  • جلوگیری از جمع شدن و جمع شدن برگها
  • حفظ استحکام و رنگ طبیعی
  • حفظ طعم تازه و ارزش غذایی
  • جلوگیری از پوسیدگی

ارزش افزوده شرکت سردخانه

  • ذخیره سازی و ماندگاری محصول را طولانی می کند.
  • ضایعات زنجیره تأمین را کاهش می دهد.
  • حمل و نقل از طریق زمین و دریا را تسهیل می کند.
  • گسترش بازار را تسهیل می کند.​​​​​​​
photo1707496816 (1)

​پخش و توزیع

یکی از اساسی ترین خدمات ما که باعث سهولت و سرعت بخشیدن به فرآیند فروش محصولات مشتریان سردخانه‌های ما می‌شود، سیستم عظیم حمل و نقل و لجستیک مجموعه می‌باشد. با راه اندازی شرکت پخش و توزیع مویرگی و عمده در سطح استان تهران و البرز که مجهز به انواع ماشین‌آلات حمل و نقل سنگین و سبک می‌باشد، امکان توزیع محصولات مختلف به جای جای ایران امکان‌پذیر گشته است.

خرید و فروش محصولات سردخانه‌ای

​سردخانه‌دات‌کام ​به واسطه سال‌ها فعالیت در حوزه سردخانه‌ای ایران دارای مشتریان بسیاری است که در سطح ایران فعالیت دارند. به همین خاطر یکی از مهم‌ترین فعالیت‌های تیم سردخانه‌دات‌کام یافتن بازار مناسب برای فروش محصولات سردخانه‌ای اعم از انواع میوه، سبزی، صیفی، گوشت، ماهی و… می باشد. همچنین در صورت تمایل شما مشتریان عزیز، سردخانه‌دات‌کام آمادگی خرید محصولات شما را دارد.

DSC_6011-Pano

سوالات متداول در زمینه سردخانه

سورتینگ یا طبقه‌بندی، فرآیندی است که طی آن محصولات بر اساس ویژگی‌های خاصی از یکدیگر تفکیک می‌شوند. این ویژگی‌ها می‌توانند شامل اندازه، شکل، رنگ، کیفیت، وزن، یا سایر ویژگی‌های مورد نظر باشند.

قیمت دستگاه سورتینگ به عوامل مختلفی از جمله: نوع دستگاه (دستی، تمام مکانیزه، تصویری)،ظرفیت دستگاه و خصوصیات دستگاه (دستگاه‌های سورتینگ با قابلیت تشخیص ضایعات یا دستگاه‌های سورتینگ با قابلیت اندازه‌گیری دقیق، گران‌تر هستند) بستگی دارد.

سورتینگ میوه به فرآیندی گفته می‌شود که در آن میوه‌ها بر اساس معیارهای خاصی مانند اندازه، رنگ، شکل، میزان رسیدگی، کیفیت و غیره از یکدیگر جدا می‌شوند. این فرآیند به منظور بهبود کیفیت میوه‌ها، افزایش طول عمر آنها، تسهیل بسته‌بندی و حمل و نقل و همچنین افزایش ارزش افزوده آنها انجام می‌شود.

 

هزینه سورتینگ در سردخانه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله: نوع سورتینگ، حجم بار و نوع محصول

برای اطلاع از هزینه دقیق سورتینگ در سردخانه، می‌توانید از اینجا اقدام نمایید.

سورتینگ میوه می‌تواند به روش‌های مختلفی انجام شود. برخی از رایج‌ترین روش‌های سورتینگ میوه عبارتند از:
سورتینگ دستیدر این روش، کارگران میوه‌ها را به صورت دستی بر اساس معیارهای تعیین شده از یکدیگر جدا می‌کنند. این روش کم‌ترین هزینه را دارد، اما کم‌ترین دقت را نیز دارد.
سورتینگ مکانیکیدر این روش، از دستگاه‌های مکانیکی برای سورتینگ میوه استفاده می‌شود. این روش دقت بیشتری نسبت به روش دستی دارد، اما هزینه بیشتری نیز دارد.
سورتینگ ترکیبیدر این روش، از روش‌های دستی و مکانیکی به صورت ترکیبی استفاده می‌شود. این روش دقت و کارایی بالایی دارد.

بهبود کیفیت میوه‌ها
افزایش طول عمر میوه‌ها
تسهیل بسته‌بندی و حمل و نقل
افزایش ارزش افزوده میوه‌ها

 

دستگاه‌های سورتینگ میوه بر اساس معیارهای مختلفی عمل می‌کنند. برخی از رایج‌ترین معیارهای سورتینگ میوه عبارتند از:
اندازه:دستگاه‌های سورتینگ اندازه میوه‌ها را بر اساس ابعاد مشخصی اندازه‌گیری می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با اندازه‌های مختلف تقسیم می‌کنند.
رنگدستگاه‌های سورتینگ رنگ میوه‌ها را بر اساس یک رنگ مشخص یا طیف خاصی از رنگ‌ها شناسایی می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با رنگ‌های مختلف تقسیم می‌کنند.
شکلدستگاه‌های سورتینگ شکل میوه‌ها را بر اساس یک شکل مشخص یا طیف خاصی از اشکال شناسایی می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با شکل‌های مختلف تقسیم می‌کنند.
میزان رسیدگی: دستگاه‌های سورتینگ میزان رسیدگی میوه‌ها را بر اساس شاخص‌های خاصی مانند میزان سفتی یا میزان تنفس شناسایی می‌کنند و میوه‌ها را به چند دسته با میزان رسیدگی مختلف تقسیم می‌کنند.

سورتینگ برای طیف گسترده‌ای از محصولات انجام می‌شود. برخی از محصولات رایج که برای آنها سورتینگ انجام می‌شود عبارتند از:

  • مواد غذایی: میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، گوشت، ماهی، و غیره
  • مواد اولیه صنعتی: فلزات، پلاستیک‌ها، کاغذ، و غیره
  • محصولات بسته‌بندی شده: مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، محصولات آرایشی و بهداشتی، و غیره
  • محصولات تولید شده: قطعات خودرو، لوازم الکترونیکی، و غیره

هدف از سورتینگ، بهبود کیفیت محصولات، افزایش کارایی تولید، و کاهش هزینه‌ها است. سورتینگ می‌تواند به موارد زیر کمک کند:

  • حذف محصولات معیوب یا آسیب‌دیده
  • اطمینان از یکنواختی محصولات
  • افزایش ماندگاری محصولات
  • تسهیل حمل و نقل و توزیع محصولات

سورتینگ گوشت و مرغ به روش‌های مختلفی انجام می‌شود. برخی از روش‌های رایج عبارتند از:

سورتینگ دستی گوشت و مرغ

سورتینگ دستی گوشت و مرغ ساده‌ترین و کم‌هزینه‌ترین روش سورتینگ است. در این روش، افراد گوشت و مرغ را به صورت دستی بر اساس ویژگی‌های مختلفی مانند اندازه، شکل، رنگ، و کیفیت، طبقه‌بندی می‌کنند. این روش برای محصولات با حجم کم و تنوع کم مناسب است.

سورتینگ مکانیکی گوشت و مرغ

سورتینگ مکانیکی گوشت و مرغ از دستگاه‌های مکانیکی برای طبقه‌بندی گوشت و مرغ استفاده می‌کند. این دستگاه‌ها می‌توانند بر اساس ویژگی‌های مختلفی مانند اندازه، شکل، رنگ، و وزن، گوشت و مرغ را طبقه‌بندی کنند. این روش برای محصولات با حجم زیاد و تنوع زیاد مناسب است.

سورتینگ تصویری گوشت و مرغ

سورتینگ تصویری گوشت و مرغ از دوربین‌های تصویربرداری برای طبقه‌بندی گوشت و مرغ استفاده می‌کند. در این روش، ویژگی‌های گوشت و مرغ مانند اندازه، شکل، رنگ، و بافت، توسط دوربین‌ها شناسایی و طبقه‌بندی می‌شوند. این روش برای محصولات با تنوع زیاد و حساسیت بالا مناسب است.