IQF چیست؟
برای پاسخ به این سوال که IQF چیست باید توضیح داد که روش انجماد سریع منفرد Individual Quick Frozen ، (به صورت اختصار به آن IQF میگوند) از جمله روش های منجمد سازی مواد غذایی است که در پروسه منجمد سازی در سردخانه و فرآوری مواد غذایی می باشد . محصولاتی که به واسطه فرایند […]
تونل انجماد چیست؟ معرفی انواع دستگاه تونل انجماد
تونل انجماد چیست؟ تونل انجمادبه فریزر بزرگی گفته می شود که در مدت زمان کوتاهی مواد غذایی را با کیفیت بالا و بدون تغییر در بافت و طعم منجمد می کند. کاربرد تونل انجماد از انواع تونل انجمادمی توان استفاده های گسترده ای کرد. پرکاربردترین استفاده ازدستگاه تونل انجمادبرای نگهداری گوشت، مرغ، میوه و سبزیجات، […]
