ادامه مطلب
پاسخ سیستم آنتی اکسیدانی به تیمار ازن پس از برداشت در کیوی رقم «سورلی»

از جمله چالشهای پیش روی محققان در زمینهی پس از برداشت محصول، درک فیزیولوژیک و بیوشیمیایی مسیرهای مرتبط با پوسیدگی میوه پس از برداشت است. پیری میوه مستقیماً بر کیفیت حسی و تغذیهای در طول دورهی پس از برداشت میوه اثر میگذارد. مشخص شده است که گونههای اکسیژن واکنش پذیر و آسیب اکسیداتیو، مسئول انجام فرایند پیری در میوه هستند. برخی از ارقام کیوی گوشت زرد را میتوان برای مدت …