لوگوی سردخانه

استفاده از ازن به منظور افزایش طول دوره‌ی ماندگاری کاهوی آیسبرگ (بخش دوم)

استفاده از ازن به منظور افزایش طول دوره‌ی ماندگاری کاهوی آیسبرگ (بخش دوم)
  استفاده از ازن می‌تواند برای ضدعفونی کردن میوه و سبزیجات با حل شدن در آب مورد استفاده برای شستشوی آنها یا با ثابت نگه داشتن غلظت ازن از طریق استفاده از یک ژنراتور مناسب در طول ذخیره‌سازی محصول در سردخانه‌ با دمای 4 درجه‌ی سانتی‌گراد، استفاده گردد. در این بخش ما اثر ذخیره‌سازی در سردخانه با دمای 4 درجه‌ی سانتی‌گراد، همراه با ازن سازی در غلظت  ppm 0.2 بر روی …
ادامه مطلب

استفاده از ازن به منظور افزایش طول دوره‌ی ماندگاری کاهوی آیسبرگ (بخش اول)

استفاده از ازن به منظور افزایش طول دوره‌ی ماندگاری کاهوی آیسبرگ (بخش اول)
در سال های اخیر استفاده از گاز ازن به عنوان پیش‌درمانی برای حفظ کیفیت میوه و سبزیجات به دلیل فعالیت ضد میکروبی آن در برابر باکتری‌ها، قارچ‌ها، ویروس‌ها و اسپورهای باکتریایی و قارچی مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. چندین مطالعه در مورد تأثیر تیمار ازن بر ایمنی و کیفیت کاهوی آیسبرگ متمرکز شده است. علاوه بر این، برنامه‌های مختلفی در مورد اثر ضد عفونی کنندگی ازن محلول در آب …
ادامه مطلب

ضدعفونی محصولات غذایی با استفاده از ازن

ضدعفونی محصولات غذایی با استفاده از ازن
  ضد عفونی کردن محصولات غذایی یکی از مهم‌ترین مراحل پردازش است که کیفیت، سلامت و ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات تازه برداشت شده را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در صنعت برداشت تازه، کلر به طور کلی به عنوان ضد عفونی کننده‌ی محصول استفاده می‌شود. با این حال، روند حذف این ماده به دلیل خطرات زیست محیطی و بهداشتی مرتبط با تشکیل محصولات جانبی ضد عفونی کننده‌ی هالوژنه‌ی سرطان‌زا وجود دارد. …
ادامه مطلب

کاربرد ازن برای افزایش ماندگاری سبزیجات با مهار رشد میکروبی

کاربرد ازن برای افزایش ماندگاری سبزیجات با مهار رشد میکروبی
سبزیجات تأمین کننده‌ی مهم‌ترین ترکیبات مورد نیاز سلامت انسان هستند که می‌توانند خطر بیماری‌های خطرناک و سایر مشکلات پزشکی را کاهش دهند. در سراسر جهان مصرف سبزیجات در سال 2013 به 134 کیلوگرم رسید که نسبت به سال 2012،  0.6 درصد افزایش داشته است. تمایل مصرف کنندگان به دسترسی سبزیجات در طول سال، افزایش تنوع و افزایش آگاهی از سلامتی، دلایل مهم افزایش مصرف سبزیجات در سراسر جهان بوده است. …
ادامه مطلب

مرجعی کامل از اطلاعات مفید سردخانه‌

مقالات
​​​​​​​ سردخانه

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش